Pesquisadores da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) desenvolveram um canudo inteligente capaz de mudar de cor ao detectar metanol, uma substância tóxica presente em bebidas adulteradas. Assim, a tecnologia fornece um alerta visual rápido, ajudando os consumidores a evitar intoxicações graves.
Como funciona o canudo inteligente
O canudo contém substâncias químicas sensíveis ao metanol. Quando entra em contato com a bebida, ele muda de cor automaticamente. Dessa forma, o consumidor sabe imediatamente se a bebida está adulterada. Além disso, os pesquisadores estão criando versões portáteis e de baixo custo, ideais para bares, festas e fiscalização.
Precisão com espectroscopia de infravermelho
Além disso, a equipe utiliza espectroscopia de infravermelho (NIR), que identifica adulterações com até 97% de precisão. Portanto, o método consegue detectar não apenas metanol, mas também água adicionada ou outros compostos que indicam fraude. Além disso, a análise ocorre sem abrir a garrafa, tornando o processo rápido e seguro.
Pesquisadores e parcerias
O projeto é coordenado pelo professor David Douglas Fernandes, em colaboração com Railson de Oliveira Ramos, Germano Veras e Felix Brito. Além disso, a pesquisa conta com apoio da UFPB e financiamento do Governo da Paraíba, via Fapesq. Dessa forma, o desenvolvimento ocorre no Laboratório de Instrumentação Industrial da UEPB (LINS-UEPB) com foco em soluções rápidas e acessíveis.
Publicações científicas e validação
Entre 2023 e 2025, os pesquisadores publicaram artigos em revistas como Food Chemistry e Food Research International. Portanto, os estudos validaram o método e demonstraram sua capacidade de identificar adulterações e rastrear a origem da bebida.
Expansão e política pública
Os pesquisadores planejam produzir os kits colorimétricos em larga escala. Inicialmente, eles devem ser disponibilizados para órgãos de vigilância e, em seguida, para distribuidores e consumidores finais. Além disso, o projeto chamou atenção do Ministério da Saúde e de parlamentares, com potencial para se tornar uma política pública de segurança alimentar.
Dessa forma, a tecnologia oferece segurança imediata, ajuda a prevenir intoxicações e garante a qualidade das bebidas alcoólicas. Além disso, a iniciativa fortalece a ciência local, com soluções inovadoras e acessíveis, feitas na Paraíba para o Brasil.
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