Se você ama sorvetes artesanais e experiências gastronômicas únicas, precisa conhecer o Tem Umami (@temumami), localizado no COPAN, São Paulo. A cafeteria e sorveteria funciona de quarta a domingo: a cafeteria abre das 12h às 19h e a sorveteria vai até às 20h, nas lojas 74 e 33, na Avenida Ipiranga, 200.
Sorvete Soft Artesanal: Um Diferencial Único
No Tem Umami, toda a produção do sorvete soft ocorre localmente, sem aditivos químicos. As máquinas oferecem apenas dois sabores por vez: o baunilha é fixo, enquanto o segundo sabor muda semanalmente. Portanto, os clientes sempre encontram novas combinações, já ultrapassando 60 sabores diferentes.
Além disso, a casquinha de fubá representa um grande destaque da casa. A equipe desenvolveu a receita após quase um ano de testes. Hoje, cada unidade é feita à mão com 70% de fubá orgânico, 30% de farinha de trigo, manteiga, clara de ovo orgânica e açúcar. Como resultado, a casquinha fica crocante e saborosa, e milhares de unidades já foram produzidas, totalizando mais de 200 mil casquinhas.
Entre os sabores mais procurados está o sorvete de morango do amor (clique aqui para visualizar), que combina morango orgânico, base de leite, casquinha de fubá orgânico, brigadeiro branco e calda cítrica de morango. Além disso, ele acompanha um morangão de Cambuí, criando uma experiência completa de sabor e apresentação.
Outro sucesso é o sorvete de quindim orgânico (clique aqui para visualizar), coberto com quindim artesanal, baba de moça e cocada cremosa. O cardápio também oferece sabores veganos e o clássico canelé, presente desde a abertura da sorveteria.
O sorvete de baunilha do cerrado servido com Nutella artesanal, paçoca de avelã e casquinha recheada garante uma verdadeira explosão de sabor a cada mordida. Além disso, a combinação crocante da casquinha com o recheio faz os clientes voltarem sempre.
Serviço Tem Umami
Endereço: Edifício Copan, Av. Ipiranga 200, Centro Histórico de São Paulo, São Paulo, SP, 01046-010
Telefone: (11) 95357-4422
Horário de Funcionamento
Cafeteria: Quarta a domingo, das 12h às 19h
Sorveteria: Quarta a domingo, das 12h às 20h
Lojas: 74 e 33, dentro do Copan
Quer saber mais na palma da sua mão?
